藥用苯甲酸鈉-輔料-2020藥典
【檢查】酸堿度 取本品1.0g，用水20ml溶解後，加酚酞指示液2滴；如顯淡紅色，加硫酸滴定液（0.05mol/L）0.25ml，淡紅色應消失；如無色，加滴定液（0.1mol/L）0.25ml，應顯淡紅色。
　　溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g，加水10ml使溶解，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應澄清無色。

藥用苯甲酸鈉-輔料-2020藥典藥用苯甲酸鈉-輔料-2020藥典【檢查】酸堿度 取本品1.0g，用水20ml溶解後，加酚酞指示液2滴；如顯淡紅色，加硫酸滴定液（0.05mol/L）0.25ml，淡紅色應消失；如無色，加滴定液（0.1mol/L）0.25ml，應顯淡紅色。　　溶液的澄清度與(yu) 顏色 取本品1.0g，加水10ml使溶解，依法檢查（通則0901與(yu) 通則0902），溶液應澄清無色。　　氯化物 取本品0.20g，加水溶解使成25ml，加稀硝酸10ml，搖勻，待沉澱*後濾過，用少量水分次洗滌濾器，合並洗液與(yu) 濾液，依法檢查（通則0801）與(yu) 標準氯化鈉溶液6.0ml製成的對照液比較，不得更濃（0.03%）。　　硫酸鹽 取本品0.40g，用水40ml溶解，邊攪拌邊慢慢加入稀鹽酸4ml，靜置5分鍾，濾過，取續濾液20ml置50ml納氏比色管中，加水至刻度，搖勻，作為(wei) 供試品溶液；量取標準硫酸鉀溶液2.4ml，置50ml納氏比色管中，加稀鹽酸2ml，加水至刻度，搖勻，作為(wei) 對照液。在兩(liang) 溶液中各加氯化鋇溶液5ml，搖勻，供試品溶液的濁度應淺於(yu) 對照液的濁度（0.12%）。　　幹燥失重 取本品，在105℃幹燥至恒重，減失重量不得過1.5%（通則0831）。

苯甲酸和苯甲酸鈉的優(you) 勢是在空氣中比較穩定，成本較低。但在密封狀態下，山梨酸和山梨酸鉀也很穩定，山梨酸鉀的熱穩定性比較好，分解溫度高達270℃。由於(yu) 18新利体育客户端添加劑的添加量很小，並不會(hui) 明顯增加肉製品產(chan) 品成本。因此，許多國家已經開始逐漸采用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。